夫妻果——山竹

山竹小档案

山竹，原名莽吉柿。山竹幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。原产于东南亚，一般种植10年后才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。

山竹的功效

山竹具有降燥、清凉解热的作用，能克榴莲之燥热。山竹含有维生素C、钙、磷、钾等，对机体有很好的补养作用。在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

●　食之有道　●

体弱者、病后的人尤其适合食用山竹。

肥胖者、肾病、心脏病患者少食，糖尿病患者忌食。

山竹含较高的钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

山竹富含膳食纤维，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。

●　专家提示　●

购买山竹时一定要选择蒂绿、果软的新鲜水果，否则会买到“死竹”，让人大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。