蔬菜类

人体内所需要的许多营养来自于蔬菜。一个成年人每天摄入200克～500克蔬菜才能满足机体的需要。在生活中，人们常常以蔬菜的价格和味道作为选择蔬菜的标准，其实这并不科学。营养学家通过对多种蔬菜营养成分的分析发现，蔬菜的颜色与营养有关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低。