果中皇后——草莓

果中皇后——草莓

草莓小档案

草莓又叫红莓、地莓等，我国台湾地区称其为士多啤梨。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩。果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅颜色鲜艳，而且还有一般水果所没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，所以被人们誉为“果中皇后”。

美国把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

草莓的功效

草莓可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

草莓可以帮助消化、通畅大便，对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

草莓具有明目、养肝的作用。能够自然而平缓地除去体内的“矿渣”，达到减肥的效果。

草莓含有丰富的维生素C，性凉味酸，有润肺生津、清热凉血、健脾解酒功效。

草莓可以预防坏血病，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。

●　专家提示　●

草莓表面粗糙，不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟，既可以杀菌又较易洗净。

草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。

●　食之有道　●

草莓可鲜食，也可做成各种佳肴。如草莓拌奶油或鲜奶，还可以加工成果汁、果酱等。