一般而言，只要以谷类为主食，或经常吃鱼，便能获得足量的钒，吸烟会妨碍钒的吸收。若缺乏时表现为：
◆生长迟缓。
◆心血管疾病。(https://www.daowen.com)
◆脂肪或胆固醇的活动减缓。
◆动脉硬化：因血管易被胆固醇积存而引起。
