最佳美容食品——南瓜
南瓜小档案
南瓜又称番瓜、倭瓜、金瓜、饭瓜。属葫芦科一年生草本植物，起源于美洲。此瓜很早就传入我国，广泛栽种，因此有“中国南瓜”之称。
在我国，南瓜既当菜又当粮，而且还有一定的食疗价值。它被誉为“特效保健蔬菜”和“最佳美容食品”，是慈禧太后食谱中必备蔬菜。于是，土味十足的南瓜也登上了大雅之堂。
南瓜的功效
南瓜清蒸或水煮，食疗效果最佳。在四川，人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时，然后加糖放入冰箱里冷冻。
南瓜有补血作用。可以调整糖代谢、增强肌体免疫力，还能防止血管动脉硬化，具有防癌功效。
南瓜能够减肥，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
南瓜能促进胆汁分泌，加快胃肠蠕动，帮助食物消化。
常吃南瓜可以化掉胆结石。
南瓜可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。
常吃南瓜，可使肌肤丰美，尤其对女性有美容作用。
南瓜能有效防治高血压以及肝脏、肾脏的某些病变。
● 专家提示 ●
南瓜含有较丰富的维生素B1、B2、B6、A、C以及磷、钾、钙、镁、锌、硅、钴等矿物质。南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。
南瓜中含有一定量的糖，过多食用可引起血糖增高，糖尿病患者慎食。如果食用，可将南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
● 食之有道 ●
煮南瓜不能太软也不能太硬。否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。
南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。
脚气、黄疸患者忌食。
南瓜最好不与羊肉同食。