心之谷——红豆

心之谷——红豆

红豆小档案

红豆又名赤豆、赤小豆、红小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。

红豆可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

红豆具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

红豆的功效

红豆是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。

红豆可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

红豆具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

红豆含有较多的叶酸。它具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷”。

●　食之有道　●

水肿、哺乳期妇女适合食用。

宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，这些都是科学食用的方法。红豆利尿，故尿频的人应注意少吃。

被蛇咬伤者2～3个月内忌食。

红豆不宜与羊肉同食。