◆只要平时摄取足够的绿色蔬菜、动物肝脏和全谷类食物，就不必担心缺铜。
◆摄取过量的锌，将导致铜及铁的流失。
◆在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏。
摄取过多的铜会妨碍肌体对锌的吸收，还可能引起失眠、脱发或忧郁症等。女性会引起月经不调等。严重过量（一次摄取10毫克）时，还会导致肝硬化、中毒、体内矿物质锌的减少甚至缺乏等。
