强身益智食品——平鱼

平鱼小档案

平鱼，又称鲳鱼、银鲳、镜鱼，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。它体表光滑，种类繁多，广泛分布于北半球温带水域，仅我国近海就有10种左右。

平鱼从出生到幼鱼时代，都与水母共同生活，以水母剩余的食物为生，但不会受到水母毒刺的攻击。长成后，平鱼白天游到水面。夜晚便沉入海底。

平鱼的功效

平鱼有益气养血、柔筋利骨之功效，可以治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

平鱼有助于青少年身体的发育，还可提高智力。

平鱼有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

平鱼对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

●　专家提示　●

平鱼含有不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、钾、钠、硒、镁等矿物质。平鱼是名贵的海产鱼类之一，肉厚而细嫩，方法以红烧、清炖为主，也可加工制成干白姑鱼。平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。平鱼不要和羊肉同食，忌用动物油炸制。