应多摄取的食物

老年医学研究发现，饮食中含有的一些矿物质与防治老年痴呆关系密切，例如钙可以调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，改善老年人的认知能力。

镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素同维护心肌和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆症的发生。

在日常饮食中只有补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物，便可以使机体获得足量的矿物质。据临床观察，老年痴呆症患者的血清硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、叶酸、维生素A和维生素B12等均低。在日常饮食中多注意补充些粗制粮食和各种动、植物性食物，便可以满足机体所需要的各种维生素。

●　专家提示　●

成人病的肇因大都由血管老化造成。体内的氧气一旦与不饱和脂肪酸结合，就会产生过氧化脂肪。过氧化脂肪如果再与蛋白质结合，便会形成名为“脂褐素”的色素。脂褐素也被称作“老化的指标”，因为体内脂褐素的指数越高，代表过氧化脂就越多，这两者都是造成细胞脆弱的原因。