菜园里的水果——柿子

菜园里的水果——柿子

柿子小档案

柿子是人们比较喜欢的果品，甜腻可口，营养丰富。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

柿树多生长在我国北方山区，俗语有“七月核桃八月梨，十月柿子串满集”，可见，十月是柿子成熟的时节。不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。

柿子的功效

柿子含有维生素C以及磷、铁、锌、铜、钙、碘等矿物质。柿子铺在石板房上，日晒夜露，久而久之，表面上长出一层白霜，叫柿霜。柿霜可治痢疾。

柿子有预防心脏血管硬化的功效，对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。

柿饼可以医治小儿痢疾，柿饼还有涩肠、润肺、止血、和胃的功效。青柿汁可治高血压，柿蒂煎服可治呃逆，与冰糖煎服可治妊娠呕吐。

●　食之有道　●

柿子宜在饭后吃。不要空腹吃柿子。

食柿子时应尽量少食柿皮，而柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿子；柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。病后体弱者，产后的妇女，以及风寒外感的患者忌食。

●　专家提示　●

柿子可生食，或者加工成柿饼、柿糕。经过晾晒而成的柿饼，切碎后可以和米熬粥，和米粉制饼糕等。