热带之宝——椰子

椰子小档案

椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他南方水果所不能比拟的。

椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分，椰汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口，椰肉芳香滑脆，柔若奶油。

椰子的功效

椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效，椰汁能清凉消暑、生津止渴，还具有强心益气、利尿、驱虫、止呕止泻、生津利水的作用。椰子油具有补充肌体营养、美容、防治皮肤病的功用。

椰肉可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉。椰肉炖汤，补益功效更加显著。

●　专家提示　●

椰子含有维生素C、烟酸、磷、钾、钠等。椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。

●　食之有道　●

体内燥热的人不宜常吃椰子。长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，易发脾气或口干舌燥的人，不要多吃椰子。

心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。