维生素B6食物来源

若按含量比例来说，动物性食物中维生素B₆含量较高，植物性食物中含量较低。尤其是在鱼类如鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼、青花鱼、比目鱼及动物组织和酵母中含量最为丰富，很多食物蔬菜和瓜果中维生素B₆的含量较低，粮食作物及其制品中的维生素B₆含量相对较高一些。如啤酒、小麦、麦芽、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。

●　专家提示　●

维生素B₆能将蛋白质分解成人体必要的氨基酸来促进酶的作用，并在体内形成一种抗体，维护免疫功能的正常作用，预防各种神经、皮肤的疾病及过敏症的发生。