碘元素缺乏的症状
人体内2/3的碘存在于甲状腺中。甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。
正常人在缺乏时会引起甲状腺肿。孕妇严重缺碘时，导致基本代谢降低、肌肉松弱无力、胎儿骨骼停止生长等，严重者还会对中枢神经系统造成损害。
● 专家提示 ●
饮水和食物中含碘少的地区应采取措施补碘，比如食用碘盐。
吃生甘蓝类蔬菜过多，容易产生碘缺乏症。
服用某些药物，如含汞类药物朱砂时应忌食碘盐，否则会对肠黏膜造成严重损害。
食物经过度加工后，会造成碘的流失与破坏，所以应尽量简化烹调方式，并以摄取天然食材为佳。
十字花科食物（花椰菜、卷心菜、白萝卜等）会防碍人体对碘的利用，要格外留意。
