锰无法由人体自制，须从饮食中获取。锰在动物性食物中含量极少，多存在于蔬菜、水果（坚果）类及未精制的谷类食物中。如豆类、蛋黄、绿色蔬菜、茶、咖啡、姜、小麦、荞麦、燕麦、花生、栗子、菠萝等都含有丰富的矿物质锰。
