枸杞子

枸杞子

枸杞子小档案

枸杞子，又称枸杞、红耳坠，浆果为红色。春天枸杞子的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。枸杞既可作为坚果。又可作为药材、调料使用，自古就是滋补养人的上品。

枸杞子的功效

枸杞子可以补气强精，在延缓衰老方面有奇效，因此又名“却老子”。

枸杞子具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，滋补肾脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

枸杞子能增强免疫能力，可抗肿瘤，有防御和阻断致突变作用、放射增效作用。

枸杞子能明显抑制过氧化脂质的生成作用，提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶和红细胞超氧化物酶的活性。

枸杞子有明目之功，所以俗称“明眼子”，也可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。

民间用枸杞泡汤、泡酒比较普遍。用枸杞果实或叶子泡制的枸杞茶，酸中带甜，温润可口。经常饮用枸杞茶，可收到健身益寿的功效。

●　专家提示　●

枸杞子含有维生素B₁、B₂、C、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、铁等矿物质。枸杞子一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、枣等共同食用，不宜使用药酒（如杞圆酒）这一形式。

●　食之有道　●

枸杞子性温，稍多食无碍。若食量过多，容易上火。可以直接将枸杞子放入玻璃杯中，以开水冲泡服用或者用水煮沸后服用。

由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用。性欲亢进者不宜服用。

枸杞子蒸蛋是肾虚腰痛和慢性眼病患者的食疗良方。

枸杞子一年四季皆可服用。冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

枸杞子鲜果不易存贮，干果在常温下即可保存，25℃以上时应放入冰箱冷藏，保质期1年。