钴元素缺乏的症状

钴与维生素B₁₂结合进入胃后，与胃壁细胞分泌的“内因子”结合，以防止维生素B₁₂被肠道微生物破坏，从而促使其吸收。人体缺乏此类矿物质最明显的症状是会导致贫血、胃肠功能紊乱和肌肉无力。

●　专家提示　●

只要每天的食物中含有少量钴，便足够一日所需。

绿色蔬菜中的钴不易被人体吸收，动物性食物如肉类、海鲜类及蛤类中摄取的钴较易被吸收；因此建议纯素食者，可多摄取海带、紫菜等含钴食材。