长寿食品——山楂
山楂小档案
山楂又名山里红、红果、胭脂果，长期以来，山楂一直很不起眼，默默无闻。近年来，由于科技的进步，发现山楂的营养价值和药用价值都很高，老年人常吃山楂制品能延年益寿，故山楂被人们视作长寿食品，有“果小功能大”的美誉。
● 专家提示 ●
洗山楂时要注意洗除果实表面的病菌和污物，防止农药残留毒害。应对果实表面消毒后再食用。最好先用清水洗净果实表面的污物，再用0.1％～0.2％的高锰酸钾溶液浸洗一次。
山楂的功效
山楂具有保护心肌的作用，能降低心肌耗氧量，增加冠状动脉血流量，促进微动脉血流恢复，调节心肌功能，缓解心绞痛。
山楂能阻止并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂有软化、扩张血管、降血脂、降血压、降胆固醇的作用，对于防治心血管疾病有特殊疗效。
山楂有利尿、镇静、强心作用，有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
山楂有利于保持餐后血糖的正常水平。
山楂能开胃消食，特别是对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
山楂可以平喘化痰、抑制细菌、冶疗腹痛腹腹泻的成分。
● 专家提示 ●
山楂含有维生素C、不饱和脂肪酸、钙。山楂含有的维生素C很高，比柑橘类水果高2～3倍，比苹果高出17倍。山楂不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂、山楂片或山楂糕，对牙齿生长不利。
● 食之有道 ●
洗山楂时要注意洗除果实表面的病菌和污物，防止农药残留毒害。最好先用清水洗净果实表面的污物，再用0.1％～0.2％的高锰酸钾溶液浸洗一次，应对果实表面消毒后再食用。
山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。
山楂助消化，只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃来消化食物。所以脾胃虚弱者不宜山楂，患胃病的人也不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、食管炎患者，不适合饮用。
山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
山楂味酸，加热后会变得更酸，牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。但市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃，尽量食用鲜果。