叶酸摄取小常识

建议幼童每日摄取0.15～0.2mg，儿童为0.25～0.3mg，青少年为400mg，成人的建议摄取量是180～200mg，孕妇应加倍；哺乳期妇女在前6个月需要280mg，之后的6个月则需要260mg。

●　专家提示　●

◆叶酸在食物中含量较多，通常不易发生缺乏，蔬菜烹煮时间过长会破坏叶酸。

◆体内叶酸水平过高或者过低，都会影响到胎儿神经管的发育，要适量补充。

◆叶酸为水溶性，因此摄取叶酸，必须趁食材新鲜时，并尽量简化食材烹调方式并减少烹调时间。因为叶酸对光线、热、空气敏感，蔬菜中的叶酸会随着储存及烹调时间的延长而渐渐流失。

◆酒精是叶酸的最大杀手，它会减低人体对叶酸的吸收，并增加叶酸的损耗，故应避免同时食用。