白菜
营养功效
白菜即通常所说的大白菜，又叫黄芽白菜、结球白菜等，是我国北方地区冬季最常食用的蔬菜，有“冬日白菜美如笋”的说法。白菜营养价值较高，含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、排毒的作用，又能刺激肠胃蠕动，利于大便排泄，帮助消化。
选购保存
应挑选新鲜、碧绿，无黄叶，不打蔫，无虫咬，帮、叶支棱的鲜嫩小白菜。
家庭中短期储存宜用保鲜袋装好后封好口，放在冰箱冷藏室的低温区。冷藏前不要用水洗。
