02 冰糖蜜桃
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 水蜜桃500克，红樱桃30克。冰糖150克，水淀粉15克。
制作方法
①水蜜桃去皮切成片，码在碗里，放入冰糖50克，蒸10分钟，取出晾凉放入冰箱内冷冻。
②锅内加清水、冰糖100克煮至溶化，放入红樱桃，用水淀粉勾芡，出锅晾凉，放入冰箱冷藏。
③食用时将蜜桃扣在碗里，淋上樱桃冰糖水即可。
