04 泡菜肉酱拌豆腐
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 嫩豆腐1盒，猪肉碎50克，朝鲜泡菜100克，黄萝卜干50克，小葱5克，生菜5克。精盐、朝鲜辣酱、白酒、生抽、香油各1/2小匙，植物油30克
制作方法
①豆腐放热水中煮一下过冷备用。
②泡菜切碎沥去汁备用。
③萝卜干切碎；小葱切末备用。
④锅上火放油将猪肉碎炒散，加入萝卜干、辣酱、精盐、酒、酱油成汁淋香油放入盘中。
⑤盘中放入生菜、豆腐、泡菜、肉酱、萝卜撒葱花即可。
