猪舌
营养功效
猪舌肉质坚实，无骨、无筋膜、无韧带，熟后无纤维质感。猪舌的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸和铁、硒等营养元素。中医认为，猪舌性平，味甘、咸，有补益气血、健脾益胃、滋阴润燥的功效。
选购保存
购买猪舌时要注意，新鲜的猪舌呈条形，灰白色，包膜平滑，无异物和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。
可以把猪舌用保鲜袋密封好，然后再放入冰箱内冷藏即可。
