11 小葱拌豆腐
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 豆腐250克，小葱75克。精盐2/5小匙，香油1小匙。
制作方法
①豆腐切成象眼块或小方丁；小葱切成小段。
②将豆腐丁和葱小段放在碗内，淋入盐水(将精盐放在少许凉开水中化开调匀)、香油拌匀即成。
蔡姐小妙招
此菜能补脾益胃，增进食欲，清热润燥，利小便，解热毒。
