01 海带拌粉丝
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 水发海带150克，粉丝100克，青菜叶30克。醋1大匙，酱油1大匙，鸡精少许，精盐1大匙，葱花10克，姜末5克，香油5克，蒜泥5克。
制作方法
①将海带洗净泥沙，直刀切成细丝，入开水锅汆透捞出。
②粉丝推切成2厘米段；青菜叶洗净直刀切细丝。
③把3种菜料放入调盆内，然后依次调入酱油、醋、精盐、鸡精、姜末、葱花、蒜泥、香油，搅拌均匀，装盘上桌即可。
