茄子
营养功效
茄子性味甘、寒，有清热凉血、活血化淤、止痛、祛风通络、消肿和解毒的作用。
选购保存
茄子宜选表皮深紫色，有明亮光泽，蒂头部分摸起来较粗糙者。
要储藏的茄子不可用水洗，可用保鲜袋装好，放在冰箱中冷藏。
