02 炝拌海带丝
烹饪技法 炝 拌
[材 料] 水发海带150克，粉丝100克，香菜段10克。葱花、姜末、蒜泥各5克，精盐1小匙，味精、香油各1/2小匙，白醋、酱油各2小匙。
制作方法
①将海带洗净，切成细丝，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
②将粉丝用温水泡软，切成长段，放入盆中，再加入海带丝、葱花、姜末、香菜段、蒜泥、精盐、味精、香油、白醋、酱油调拌均匀，即可装盘上桌。
