05　醉基围虾

05　醉基围虾

烹饪技法　凉　拌

[材　料]　活基围虾250克，香菜20克。黄酒200克，一品鲜酱油2小匙，美极鲜1小匙，大红浙醋1/2小匙，南乳汁2小匙，白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜各少许。

制作方法

①活基围虾用黄酒醉淹，备用。

②把醉后的虾放盘里，香菜围边，把所需一品鲜酱油2小匙，美极鲜1小匙，大红浙醋1/2小匙，南乳汁2小匙，白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜各少许。放碗里调匀，和醉虾一起上桌。