05 果醋醉藕片
烹饪技法 泡 腌
[材 料] 鲜藕350克。柠檬汁2大匙，橙汁3大匙，白糖1大匙。
制作方法
①将瘦猪肉洗净，切成2厘米见方的块，再放入沸水中焯去血水，捞出沥干备用。
②将鲜藕去节、去皮、洗净，切成薄片；红豆、眉豆洗净待用。
③坐锅点火，加入适量清水烧开，先放入猪肉块、藕片、眉豆、红豆，再加入绍酒、姜片煲约2～3小时，然后加入精盐调匀，即可装碗食用。
