牛肚
营养功效
牛肚即牛的胃脏，是牛用来消化食物的器官，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。食用牛肚具有补益脾胃、益气理血、补虚益精的功效，因此脾胃薄弱、气血不足、营养不良以及病后身体虚弱的人食用牛肚都是大有好处的。
选购保存
购买牛肚时要注意购买颜色稍浅的，还要闻一闻是否有异味。
牛肚要用保鲜袋密封好，再放入冰箱内冷冻。
