02　红糟五花肉

02　红糟五花肉

烹饪技法　泡　腌

[材　料]　五花肉500克。葱2根，红糟酱2大匙，清水1/2杯，冰糖1小块，盐1/2小匙，植物油20克。

制作方法

①葱洗净，切小段；五花肉洗净、汆烫，切薄片。

②锅中倒入油烧热，放入红糟酱炒香，加入肉片炒匀，到入清水再加入调味料焖煮至五花肉熟烂，最后加入葱段炒匀即可。