01　冰汁凉桃脯

01　冰汁凉桃脯

烹饪技法　凉　拌

[材　料]　罐头桃脯1罐，蜜樱桃10个，罐头橘子12瓣。白糖150克。

制作方法

①锅内加入清水、白糖烧开，撇去浮沫，熬成浓汁，倒入碗内晾凉，再放入冰箱冷藏备用。

②将桃脯罐头打开，倒出桃脯，每半个切3瓣，整齐地摆在圆盘内；橘子瓣摆在桃脯四周；樱桃放在桃脯空隙处，放入冰箱中冷藏待用。

③食用时将桃脯盘从冰箱中取出，再淋上冷藏过的糖汁即可。