02 拌肚丝
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 熟猪肚300克。酱油2小匙，香油2小匙，醋1小匙，大蒜头3瓣，香菜适量。
制作方法
①将熟猪肚切成细丝，放入开水中稍烫一下，放入盘内。
②把香菜洗干净，控干水后切成粗末待用。
③大蒜头洗净拍碎，剁成泥，加入酱油、醋和香油，拌匀浇在肚丝上，最后将香菜末撒在肚丝面上，吃时拌匀即可。
