01 冰凉西瓜丁
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 西瓜1000克，苹果、橘子瓣、菠萝各50克，荔枝20克，甜瓜30克。白糖200克，冰糖50克。
制作方法
①西瓜、苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜，均切成小丁。
②锅置火上放入清水、白糖、冰糖熬至溶化，晾凉后放冰箱内。
③西瓜丁、苹果丁、橘子丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放盘内，倒入糖水中。
