17 韩国泡菜
烹饪技法 泡 腌
[材 料] 大白菜2棵约3000克，白萝卜300克。大葱、胡萝卜、蒜各150克，姜50克，精盐2大匙，辣椒粉（粗细混合）120克，虾油3大匙，精盐、糖各适量。
制作方法
①大葱切斜片；白萝卜和胡萝卜刨成粗丝。
②辣椒粉加入虾油、蒜、姜，拌成膏状，再拌入两种萝卜丝，抓匀后加精盐、糖调味，最后加入大葱片和小葱段。
③将白菜一片片的抹上酱料，放入盒中，再将剩余的萝卜丝倒在上面，盖好盒盖放在室温中，48小时后即成。
