05 水晶松花蛋
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 松花蛋、番茄各2个，韭菜花200克。酱油2大匙，蒜末、白醋、白糖各1大匙，香油适量。
制作方法
①将韭菜花择洗干净，切成小段，放入沸水中焯烫一下，捞出冲凉，沥干备用。
②将番茄洗净，切成半月形小块；松花蛋去壳，用凉开水浸泡一会儿，也切成半月形小块，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可。
