01 香葱拌香干
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 五香豆腐干，香葱50克，辣椒丝10克，水煮花生1/2碗，香菜梗适量。蚝油1/2大匙，糖2小匙，精盐、醋、香油少许。
制作方法
①香干洗净，切成细丝，放入滚水中汆烫，捞起沥干。香葱洗净切段。
②加入香菜梗、花生、辣椒丝香葱段及调味料拌匀，即可食用。
蔡姐小妙招
此菜钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。
