05 五香海带丝
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 海带500克。精盐45克，味精2克，甘露酱油30克，一级酱油90克，五香粉8袋(小包装型)，白糖25克，酒5克，姜少许。
制作方法
①将海带洗净切丝，放入沸水锅内煮10分钟，取出后用清水投洗干净，沥净水。
②选阳光充足的地方，铺上草帘，将海带丝撒在草帘上晒干。
③将晒干的海带丝装入缸内，加各种调料拌均，腌渍2～3天即可食用。
