11 羊肝桃仁拌菠菜
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 菠菜200克，桃仁50克，羊肝100克。精盐1匙，醋、香油各1/2匙，蒜、姜各10克。
制作方法
①将菠菜洗净，用水烫后，冲凉切断备用。
②羊肝用盐水煮熟，切丝备用；桃仁去皮炸好。
③将备好的原料加以醋、香油、精盐、蒜、姜拌匀即可。
蔡姐小妙招
将菠菜放入盆中放满水后放入一勺白面，将面化开，在面水里冲洗两次后再用清水冲洗即可．既能消毒又洗的干净。
