02 凉拌茼蒿
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 茼蒿400克。精盐、味精各1/2小匙，白糖2大匙，香醋1大匙，香油1小匙。
制作方法
①将茼蒿择洗干净，放入沸水中焯透，捞出沥干水分，切成小段，盛入盘中备用。
②将白糖均匀地撒在茼蒿上，再加入香醋、香油调拌均匀，即可上桌食用。
蔡姐小妙招
茼蒿易生虫害，所以食用前一定要清洗干净，可以在淡盐水中浸泡一会以杀灭残存虫害。以免影响身体健康。
