油菜
营养功效
油菜营养价值非常高，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等营养成分。其中所含的矿物质能够促进人体骨骼的发育，强身健体，加速新陈代谢，增强机体的造血功能。
选购保存
挑选时要注意菜根部位无霉烂、无异味者为佳品，如根部有粘液或斑点就不要购买了。
将叶片喷点水，然后用纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，或者用保鲜袋将油菜包好，放在阴凉处通风，不可着水，如此可贮存数日。
