01 凉拌青木瓜
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 青木瓜200克，红辣椒20克。白芝麻少许，精盐、白醋各2大匙，辣油适量。
制作方法
①将红辣椒洗净，切丝备用。
②将青木瓜洗净，去皮，切丝，加精盐腌10分钟，捞出，以凉开水冲净，沥干。
③将青木瓜丝拌入红辣椒、辣油及白醋，撒上白芝麻即可。
