牛腱肉

牛腱肉

营养功效

牛腱中含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；牛肉中富含锌，对美肤也有良好效果；牛肉还含有足够的维生素B₂及维生素B₆，帮助蛋白质新陈代谢，对皮肤、头发的成长起重要作用。但是，牛肉中的胆固醇含量偏高，不可过度食用。

选购保存

购买牛腱肉时要仔细观察，肉中多含肉筋、颜色暗红的为好。

牛腱肉要用保鲜袋密封好，再放入冰箱内冷冻。