莲藕
营养功效
莲藕可生食，清脆爽口，能生津凉血，补脾益血，还有养颜美容的功效。栗子补肾活血、益气厚胃，可与人参、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效。毛发光亮。养颜美容，但其性寒，脾胃虚、大便溏者。产妇、肥胖者不宜食用。
选购保存
选购生藕时，应选节短且粗者，自藕尖起第二节为最佳。选购生吃的鲜藕，以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜，带有清香味为佳。
储存时，先将藕洗净放入容器中，再加满清水浸没过藕，每隔1～2天换水一次，冬季要保持水不结冰。
