10 香拌肚丝
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 熟猪肚1个。香菜少许，植物油5克，蒜泥少许，辣油1/2小匙，一品鲜酱油1小匙，香醋1/2小匙，鸡精1/2小匙，精盐少许。
制作方法
①将香菜择洗干净，切成段；将猪肚用温水洗净后先斜刀片成大片，再切成丝。
②将切好的猪肚丝和香菜、蒜泥、辣油、一品鲜酱油、香醋、植物油、鸡精、盐拌匀入味即成。
蔡姐小妙招
香菜是家常调味菜，属感光食品，夏季应少食。
