芥蓝
营养功效
芥蓝肉质脆嫩、清香，营养丰富，含有丰富的糖类、纤维素、维生素、钙、镁、磷钾等营养元素。芥蓝可炒食、做汤或作配菜，但以炒食最佳，另外还可用沸水焯熟作凉拌菜食用。芥蓝虽好，但也不宜多食，因为芥蓝有耗人真气的副作用，此外，久食芥蓝会抑制性激素的分泌。
选购保存
购买芥蓝时应挑选颜色鲜绿、无腐烂、均无虫蛀、变质者为佳。
可将芥蓝菜用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室中冷藏即可。或者装入保鲜盒内，放置在干燥通风的地方保存。
