22　豆瓣黄瓜

22　豆瓣黄瓜

烹饪技法　炝　拌

[材　料]　黄瓜3根，鲜豆瓣30克，辣椒1个。蒜2粒，辣豆瓣酱1大匙，鸡精少许，糖2大匙，美极鲜酱油少许，植物油30克。

制作方法

①辣椒洗净切段，蒜去皮切末，黄瓜洗净切条，加少许精盐拌，再洗净沥干。

②鲜豆瓣放入开水锅中，煮3分钟取出冲凉备用。

③豆瓣酱加少许油炒香后与黄瓜鲜豆瓣及余下的调味料，腌拌至入味即可。