猪耳
营养功效
猪耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养元素，是人们比较喜爱的一种食物。猪耳吃起来口感柔韧且脆，味道鲜香且不腻，并且猪耳中富含大量的胶质，因此，具有一定的美容功效，可使皮肤光滑细腻。
选购保存
新鲜的猪耳无异味、肿块，宜选肉质肥厚适中，颜色呈粉色，外形完整的为好。
先将猪耳洗干净，整片放入冰箱内冷冻。
