03 炝拌金针菇
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 金针菇250克。精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，白糖少许，白醋少许，葱油2小匙，小葱段20克，红辣椒丝15克。
制作方法
①将金针菇用清水冲洗一下，然后切段。
②起锅烧开适量清水，将切好的金针菇放里焯一下，捞起冲凉。
③将金针菇盛入容器中，加小葱段、红辣椒丝、精盐、鸡精、白糖、白醋、葱油拌匀入味，装盘即成。
