01 辣味金针蘑
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 金针蘑200克。香菜25克，辣椒油少许，精盐1匙，蒜泥、味精、胡椒粉适量。
制作方法
①把金针蘑洗净，用开水烫一下，捞出挤净水分，切段装盘；香菜洗菜洗净，切段，放在金针蘑上面。
②将辣椒油、精盐、蒜泥、味精、胡椒粉分别放在上面，拌匀即可。
蔡姐小妙招
此菜可以根据个人口味适当放入少许芥末，味道更鲜美。
