06 柠檬拌白菜
烹饪技法 凉 拌
[材 料] 大白菜嫩帮500克，橘子皮少许。柠檬汁适量，精盐少许，白糖1小匙，白醋1小匙。
制作方法
①将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)，然后顺切成丝；橘子皮切丝，备用。
②将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐、白糖、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可食用。
